渣渣灰的南昌拌粉不煮能泡熟吗（南昌拌粉免煮冲泡）

渣渣灰南昌拌粉是一种传统的江西小吃，通常需要将其煮熟后方可食用。如果不经过煮熟，只是用水泡发，是不会使拌粉完全熟透的，会导致口感不佳并可能影响消化。

渣渣灰南昌拌粉中的主要原料是绿豆粉和糯米粉，这些粉末需要通过高温加热才能充分熟化。另外，南昌拌粉的酱料和配菜通常都需要放入热水中进行煮熟，这样才能使其更好地与拌粉混合和融合。

因此，建议在制作渣渣灰南昌拌粉时，仍然需要将拌粉放入开水中进行煮熟，使其完全熟透，然后再加入酱料和配菜进行拌匀。如此制作出来的南昌拌粉会更加美味可口，也更加安全卫生。

南昌拌粉的粉不可以泡熟，它用的是像螺蛳粉那样的米粉，一定要沸水煮8-10分钟才能熟，如果没条件煮只能泡的话，米粉就是夹生的状态，不好吃。嫌麻烦可以一次性多煮一点米粉，放冰箱冷藏保存，想吃的时候拿一些出来，用沸水烫一会儿就热了，但也要尽快吃完。