鸡腿裹粉如何做（大鸡腿裹粉的正确方法）

材料

鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份

做法

1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。

2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

需要提前准备好的材料包括：鸡腿4个、面粉80克、腌料9克。

1、鸡腿洗干净，用腌料码味10分钟。

2、码好味的鸡腿先放进面粉里，然后从下往上，把面粉掀起来盖住、轻压。再掀起来，盖住，轻压，重复6次。

3、重复几次之后，放到一个漏筛里面，再放入水里面浸泡5秒钟。

4、浸泡之后把漏筛提出来，颠簸一下，继续把鸡腿又重新放入面粉中裹粉。

5、最后压粉后就下油锅炸，中火炸，炸6分钟。

6、然后捞出，这样就完成了。