超市买的公干鱼干怎么是苦的（晒干鱼干要不要冰箱储存）

公干鱼干苦的可能有几个原因：

1.鱼本身的品质：如果鱼的品质不好或者是用不新鲜的鱼制作的鱼干，可能会导致苦味。建议购买时选择新鲜的鱼制作的鱼干，或者选择信誉好的品牌。

2.制作工艺：制作鱼干的过程中，如果处理不当或者烘烤时间过长，也可能导致鱼干出现苦味。这可能是因为鱼肉中的油脂被过度烘烤，产生苦味。建议选择制作工艺好的鱼干品牌或者自己制作时注意掌握好烘烤时间和温度。

3.添加剂或调味料：有些鱼干制作过程中可能添加了一些调味料或者防腐剂，如果使用的调味料质量不好或者添加过量，也可能导致苦味。建议选择无添加剂或者添加剂少的鱼干产品。

如果你购买的公干鱼干出现苦味，可以尝试联系卖家或者品牌客服进行咨询和投诉，看是否可以退换或解决问题。

超市里面买的鱼干因为要长途运输，加上长期保存，一般盐都毕竟重，需要拿回来先泡水在烹饪，当然也不排除为了保存食物添加了什么食品添加剂，使味道变苦。