羊排买哪个部位最好（羊排要买哪个部位）

羊排的前排跟后排都挺好。

前排的特点：羊排前排是肉和脆骨比较多的纯排，没什么硬骨头，大多都是肉质鲜嫩的瘦肉和脆骨混合在一起。

后排的特点：羊排的后排硬边多，我们最常见到的一根根非常大的肋条就是后排，这也是后排的硬骨，非常适合拿来煲汤。

羊排买前夹心部位最好，前排骨不硬，肉比较鲜嫩，肉叟和脆骨在一起，后排骨硬，还有大骨头，很适合炖汤，烧烤吃还行，肥肉多。