做菜不放生抽可以吗（炒菜不放生抽可以用什么代替）

可以，生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

如果是青菜类可以不放生抽，要是肉类一定要放，一:是为了上色

二:是为了调味