
一般猪都是七成肉,就是300斤的猪出210斤肉。排骨25斤
猪的出肉率算是所有动物中比较高的了,一般来说猪猪肉率肯定都是要包括骨头在内的,因为买猪肉的时候基本上都是骨头在内的,而且现在的骨头比肉还是贵很多的。
把骨头算在肉内的话已经是拉低了利润了。先不说品种,一般来说猪的出肉率基本上都能在7到8成左右,也就是说一百斤的生猪大概能杀到七十到八十斤的肉,当然这个是包括猪头,猪脖子这些不好的肉的,猪下水。
一头三百斤猪能杀多少斤排骨?
一头三百斤的大肥猪能杀出二百三十多斤肉。排骨能有二十四五斤排骨。四个助子得三十多斤。五花骨五十多斤,前槽五六十斤,后丘五六十斤。一正头猪能有二百二三十斤肉。剩下是头`蹄子。还有肠子,肚子,心肝肺。