做蓝莓果酱用冰糖好还是用沙糖好

做蓝莓果酱个人建议用优质冰糖。比沙塘好。

一般家庭自制做果酱类的东西，都建议用冰糖，而不用砂糖。冰糖的口感，品质，相对于砂糖都略胜一筹，

而商用的果酱则一般使用砂糖或者代糖或者其他甜味添加剂，砂糖代糖以及甜味剂的甜度都比冰糖高，另外的主要原因是成本控制，冰糖相对价格更高。

冰糖下火，砂糖上火，选用冰糖更合适，颜色要清亮一些。