如何做晒鱼干（晒鱼干制作方法）

材料 用量

红眼鱼 1000克

腊肉绳 适量

细盐 适量

做法

1. 红眼鱼是我们当地渔民收获最多的海鱼之一，故我选择它。 



2. 洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。 



3. 调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。 



4. 洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。 



5. 用绳子吊起鱼身，可以晒了。如果北风和阳光充足，大概3天就可以。