鸽子蛋苦味是什么原因（鸽子蛋煮熟为啥有乳白色的）

那是因为鸽子蛋放的时间太长了。又或者是他已经裂了缝儿。但还是完整的。被细菌已经污染过了。所以它的味道是发苦的。

可能是变质了。

有些鸟的蛋是本身就有些苦味的，比如鸽子蛋本身就是有些苦味的，如果是微微的发苦，是属于正常的。

而如果是鸽子蛋，感觉苦味很大的话，那就是变质了，就不能吃了，如果不是变质，那可能是跟鸟本身吃的食物有关系，导致的蛋发苦。