钉螺发臭怎么处理

扔掉

如果你买回来的螺蛳已经有新臭味，那就不要吃了，因为本身如果是正常状态下的海鲜，如果它没有变质的话，是不会有臭味的。海鲜的话只不过会有一点腥味。如果闻到了腥臭味，一定是没有严格的保存。保存的方法不对，导致它变质了。这种就千万不要食用。出现臭味的原因可能有以下几个。

首先，钉螺不新鲜，其中还有死掉的，所以才会在烹饪之后出现臭味，因为死亡的钉螺可能寄生很多细菌，所以这些钉螺都不能食用。

其次是香料的搭配出现了问题，有些香料使用不当就会发出臭味。

最后是火太大，钉螺烧糊了。