煮皮蛋瘦肉粥的皮蛋要煮一下才剥皮吗（皮蛋瘦肉粥要不要先把皮蛋煮一次）

可以

皮蛋不要直接去皮之后切块，而是需要先将其放在锅里煮一煮。煮大概5分钟之后，就可以取出来了，这样皮蛋的腥味差不多已经去除了。接下来我们再将其去皮，切小块即可。

不需要煮。因为皮蛋里的鸡蛋清和鸡蛋黄都已经凝固了。已经可以食用了。不用煮。也能把皮蛋的鸡蛋壳完整的剥下来。