茄子香肠的做法（大肉香肠的做法大全）

食材：生香肠 半截 、 茄子 2根 、 姜蒜、豆瓣酱 适量

做法：

1、准备好所有食材，先将将圆茄去蒂洗净，切成条。 

2、起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下茄子炸至软出锅。 

3、重新起锅放点点油下蒜蓉和葱白，放入香肠炒香变色

 4、放入前面炸软的茄子，加入适当的豆瓣酱翻炒，小火焖至茄子熟透入味即可，盛出开始享用。