人参果催熟方法的比例和用量

人参果成熟后口感更加甜美，所以催熟是很重要的步骤。

一个比较常用的催熟方法是利用乙烯气体加速，即将成熟的人参果放在一个密闭的袋子里，加入一些成熟的水果或者一些熟化剂，如乙烯毒气(ET)等，密封袋子后放在室温下静置，等待约3-4天，人参果就能够成熟了。

使用熟化剂时，应该按比例添加，通常为每公斤果实使用50-100毫升的熟化剂。催熟时间和剂量都需适当调整，以免过度催熟导致损失或毒性增加。

人参果催熟的方法可以使用乙烯气体。一般来说，使用乙烯气体催熟的比例为1000ppm（即每立方米空气中含有1000毫升的乙烯气体）。对于人参果，可以将乙烯气体浓度控制在1000ppm左右，然后将果实置于密闭的容器中，让乙烯气体与果实接触，催熟时间一般为24-48小时。催熟用量的具体情况可以根据果实的数量和大小来确定，一般建议按照每立方米空气1000ppm的比例进行计算。