余姚臭菜怎么做

首先选择臭菜一大把，大蒜2到5粒，盐适量，香油适量，醋适量。

然后摘青菜，锅里放烧开水，把青菜焯水，捞出放凉水盆里，控水待用。

其次把洗干净的臭菜放淡盐水泡一下。热锅凉油，放冰糖进去，翻炒一下，带冰糖化开，放入青菜。大火翻炒，放醋，放盐。

最后，把大蒜放进去，翻炒出锅。