咸米汤怎么烧（正宗米汤的做法）

咸米汤是一道传统的家常菜，制作方法如下：

材料：

1. 大米200克；

2. 瘦肉末100克；

3. 干贝5个；

4. 鸡蛋2个；

5. 葱姜适量；

6. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。

步骤：

1. 将大米淘洗干净后浸泡半小时左右，然后沥干水分备用；

2. 干贝用清水泡软后切成小块备用；

3. 瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉和料酒腌制片刻；

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香后加入瘦肉末煸炒至变色；

5. 加入干贝继续翻炒几下；

6. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮约20分钟；

7. 把泡好的大米倒入锅中，继续煮约10分钟左右，直到米饭煮熟烂即可；

8. 打入鸡蛋搅拌均匀，再煮约1-2分钟即可关火。