哪些东西可以卤

适合拿来卤的东西包括猪蹄、鸡爪、牛蹄筋、鸡翅等肉类食材，还有咸蛋、豆腐、乳腐等豆制品，以及海带、胡萝卜、木耳等蔬菜。

因为这些食材质地柔软细腻，易于入味，同时也能增加食材的口感。

卤菜作为中国传统的独具特色的一种烹饪方式，历史源远流长，不仅味道美味，而且制作过程简单易操作。

卤香干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷，卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋，卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。

2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。