花胶不浸泡直接炖可以的吗

可以。花胶如果不泡发直接煮虽然可以煮熟，但考虑花胶是干货类食物，其质地较干硬，如果不泡发直接煮的话可能会让花胶炖熟的时间延长，而且花胶不泡发直接煮其营养物质不容易顺利融入水中，口感也会有一定的影响。

可以，但是花胶提前浸泡能去除腥味，以下是花胶骨头汤的具体做法。

主料：花胶6个、猪骨头400g

辅料：盐适量

步骤一：将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。

步骤二：将花胶切开，洗干净，再切成条状。

步骤三：骨头飞水，备用。

步骤四：随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。

步骤五：大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。

步骤六：出锅前加盐调味即可。

步骤七：花胶汤盛出就可以享用啦。