压面机切面重叠怎么回事（压面机买宽了怎么补救）

答：压面机切面重叠。

有以下几个原因，一是和面团时水的用量过多，导致面团过软没有劲道。

二是压面片生坯时没有撒玉米淀粉。

三是机压面条成型出坯后必须撒上一层玉米淀粉或干面粉拌匀，让面条的每一个面都有少量的粉。这样保存机压面条就不会粘连在一起。