做蒸包是不是要加内酯才会蓬松点

是的

在正常情况下，蒸包子时加入内酯整体的目的就是为了让包子皮变得更加蓬松，并且不容易发黄，这样蒸出来的包子皮孔洞非常均匀，而且更容易吸附汤汁，口感也会更好！

将内脂与小苏打按2比1比例，加入面中做成包子，可以使包子等更蓬松，并且不容易发黄，包子皮孔洞非常均匀，而且更容易吸附汤汁，口感也会更好。

但内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。家庭自做蒸包采用酵母和白糖发酵更安全更环保。