一份纯菜砂锅的热量是多少

答；一份纯菜砂锅的热量是多少〔164大卡〕。

【准备食材】：腐竹，粉丝，青红辣椒，小干香菇，蒜苗，食盐，花生油，大蒜，蚝油，酱油，生粉

【烹饪过程】：

1、干香菇和粉丝分别放入热水中浸泡20分钟后冲洗一遍捞起。

2、青红辣椒洗干净后切成小块，蒜苗也洗干净切段，炸腐竹剪成小段放入盘中。

3、大蒜切成小块，锅里加入一勺花生油，油温热之后，放入蒜块爆香后，再放香菇和腐竹一起中火炒1分钟后出锅。

4、取一个干净的砂锅，锅底抹上一层花生油，接着将腐竹和香菇放入砂锅里，用一个碗加入一勺蚝油，一勺生粉，一勺酱油，一勺清水，搅拌均匀后，倒入锅里。

5、开小火焖煮2分钟后，倒入蒜头和青红辣椒，中途煮的时候需要用筷子搅动一下，让食材更加入味。

6、最后焖煮青红辣椒断生后，就倒入粉丝和蒜叶，搅拌几下，关火盖上锅盖再焖1分钟，即可出锅