怎样做泡椒炒猪肝（泡椒炒猪肝正确的做法）

材料：猪肝300克、泡椒5颗、小米椒5颗、姜、蒜白适量

调料：生粉、生抽、料酒、食盐、食用油

步骤/方法

1、猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块，用食盐、生抽、料酒腌制十分钟

2、姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用

3、坐锅油烧热入姜片煸香，下猪肝爆炒至变色

4、猪肝变色后将辣椒倒入

5、用锅铲切开一块猪肝，里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可。

材料：猪肝300克，泡椒50克，香葱3棵，生姜1小块。

调料：食用油50克，料酒1大匙，豆瓣酱1小匙。胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖·1小匙，味精1小匙。

1、先把泡海椒、泡姜、酸萝卜切细备用

2、把猪肝切细，放入盐、红薯粉，加一点清水用手揉均匀，备用。

3、锅烧热放入适量食用油，再烧一会。

4、把猪肝放锅里炒，猪肝刚炒熟就要漏起来。

5、锅里放油，烧一会再把泡椒、泡姜、酸萝卜放锅里炒，炒出香味后，就把猪肝放锅里一起炒。

6、最后用盘子把猪肝盛起来，美味的泡椒猪肝就做好了。