希腊冷萃厚酸奶做法

1.如果用当地牧场巴氏鲜牛乳，就要把奶煮开晾凉再加菌种，防止有其他有害菌种。如果是超市买的全脂纯牛奶就可省略这一步，直接添加菌种。

步骤 2加入菌种后，搅匀。放进发酵箱，酸奶机或者带有发酵功能的烤箱43℃发酵10小时。

步骤 3准备好可过滤乳清的容器

步骤 4将酸奶倒入容器中，放进冰箱冷藏室，冷萃48-72小时，冷萃时间根据个人喜好，喜欢厚一点的口感就多冷萃一两天。