贵阳酸粉和昆明酸浆米线的区别（昆明为什么没有酸浆米线了）

贵阳酸粉和昆明酸浆米线都是中国传统的酸辣米粉类食物，但它们有一些区别：

1. 原料：贵阳酸粉主要以蕨根粉为主要原料，而昆明酸浆米线则是以米为主要原料。

2. 口感：贵阳酸粉口感更加Q弹有嚼劲，而昆明酸浆米线口感更加细腻滑嫩。

3. 配料：贵阳酸粉通常配以豆芽、木耳、辣椒等配料，味道比较鲜美；昆明酸浆米线则常常搭配猪肉、豆腐、青菜等食材，口味更加清淡。

4. 调味：贵阳酸粉一般以辣椒油、香醋等调味，口味偏辣；昆明酸浆米线则以酸汤为特色，口味偏酸。

总的来说，贵阳酸粉更注重口感和香辣味道，而昆明酸浆米线则更注重清淡和清爽的口感。希望这些信息能帮助你更好地了解它们之间的区别！