糖葫芦熬糖返砂补救（冰糖葫芦熬糖稀为什么老是翻砂）

1、熬冰糖葫芦的糖浆时若是反沙的话，就可以往锅中加入柠檬酸并重新对它进行熬煮。我们平时在熬糖浆的时候一定要控制好糖和水的比例，并且不能在熬制过程中搅拌糖浆，这样制作出来的糖浆才不会反沙。

2、如果我们在熬制冰糖葫芦的糖浆的时候不小心把它熬至反沙的话，可以试着往锅中加入少量的柠檬酸并重新对它进行熬煮，等糖被加热到一定程度的时候它就会水解了。