摆摊卖冻虾的正确方法

首先

1冻虾先放在室温中解冻，也可以放在冷水中解冻，但是千万不要放在热水里解冻，清洗干净，沥净水分。

2/6

锅中加入适量的菜油，加入一小把花椒粒炸出香味。

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再加入姜片、干红辣椒段和葱段小火煸出香味，不能大火以防调料焦掉。

4/6

倒入大虾，大火翻炒，翻炒到大虾发红。

5/6

调入适量的盐、白糖和醋，大火翻炒

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锅边再溜入适量的清水，大火烧开再小火煮五分钟即可出锅装盘，味道很鲜美。