剩的冬瓜烧排骨如何加新鲜冬瓜

用料：

排骨300g

冬瓜200g

紫芝5g

高丽参2g

姜3片

葱一颗

生抽10ml

盐3g

胡萝卜1根

料酒10ml

做法：

1/6冬瓜洗净去皮切大块。

2/6胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段，备紫芝和高丽参。

3/6排骨洗净。

4/6冷水下锅，锅内放生姜，葱段去腥，水开后煮3分钟后去浮末，捞出后洗净。

5/6除盐，冬瓜外的材料一同下砂锅，开锅后小火慢炖1.5个小时，下冬瓜，再煮20分钟至冬瓜软烂，加盐调味。

6/6出锅，装盘