猪油网酿蚝豉做法

主要材料：蚝豉200g、姜10g、葱15g、酒15g、猪肉500g、猪油网300g、淀粉30g。

制作过程：

1、先将蚝豉洗净，用清水浸约四十分钟，再用少许姜、葱、酒、开水泡去其腥臭味，用清水洗过，晾干；

2、猪肉剁馅与蚝豉拌匀，然后用糖、姜、酒、葱腌约十分钟；

3、选取色泽鲜艳光亮的猪油网洗净、晾干，铺在桌上，拍上少许淀粉，将腌好的肉馅放上，逐只卷成条状；

4、将调好味的猪油网酿耗豉放入蒸笼里隔水蒸熟即可。