高原菜心家常做法

用料

菜心500克

蒜瓣5瓣

植物油2勺

盐适量

味极鲜1勺

做法

1.高脚菜心洗干净，从中间摘成两段

2.大蒜拍扁去皮,切碎

3.锅中热油加入蒜瓣爆香，蒜瓣完全浸泡在油里炸至金黄色，加入高脚菜心，均匀翻动菜心使受热不乱，炒至油亮略出汁，加入适量盐调味，出锅

1、银耳泡发，剪去黄硬蒂，熟火腿切丝；

　　2、青菜入水中烫熟，捞起，铺在盘边；

　　3、炒锅烧热，然后倒入高汤，加入糖和盐煮开，再加入银耳，用淀粉液勾芡，拌匀；

　　4、盛入盘中，撒上熟火腿丝即可。