辛集丸子肉一品锅怎么做

·1.猪肉洗净剁成肉末，西蓝花掰成小朵，浸泡盐水中洗净控水，青蒜洗净切末。干豆角放入清水中泡软。

·2.肉末中加入料酒、食盐、淀粉、蛋清、生抽、姜末抓匀备用。

·3.一部分肉末做成肉圆。一部分肉末放入油豆腐中，肉圆放入油锅中炸至金黄捞出。

·4.将鹌鹑蛋倒入冷水中大火煮5分钟后捞出过冷水。等鹌鹑蛋放凉之后再剥壳。

·5.锅中烧热水，加入少许食盐和油，将西蓝花入热水中焯熟捞出。

·6.锅中放入少许食用油，把五花肉放入锅中煸炒变色出油脂，依次放入干豆角、油豆腐、炸好的肉圆。

·7.加入料酒、生抽、盐、糖、老抽、开水，然后最上层摆好蛋饺，盖上锅盖大火煮开，转小火煮40分钟左右至熟入味。

·8.最后摆上西蓝花，撒上青蒜末。