香辣小河虾的做法（湖南香辣小河虾的做法）

1. 材料准备：小河虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、米醋、料酒、酱油、白糖、盐、香油、清水、淀粉水。

2. 将小河虾焯水备用，葱姜蒜剁成蓉。

3. 锅中倒入油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜翻炒。

4. 放入小河虾煸炒，加入少量料酒、酱油、白糖、盐、米醋、清水继续煮。

5. 煮至汁收干时加入适量的淀粉水，搅拌均匀后加入适量的香油即可。

6. 装盘享用，香辣可口。

1、食材：小河虾、葱、姜。配料：酒，酱油。

2、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。

3、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。

4、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。

5、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。