馒头做好需要醒多久开始蒸（馒头二次醒发用蒸箱）

做馒头需要最少醒两次，一次半小时。

第一次面发至两倍大，这要反复的揉，揉大约五分钟，盖上盖子醒半个小时。

第二次，是馒头做成雏形，放在温度四十左右温度的锅里醒发半小时，之后开火。蒸二十分钟，不要就打开锅盖，五分钟后开锅捡出馒头，放在怕子里晾凉。

蒸馒头需要醒十分钟左右在开始上锅蒸，前提是在室内温度保持常温的状态下，如室温较低应该多醒十分钟，这样蒸出来的馒头个大柔软蓬松好吃。