金茧蛹家常做法（茧蛹的正宗做法）

用料

蚕蛹 200克

油 500毫升

细盐 1-2克

酥炸蚕蛹（黄金蛹）的做法步骤

步骤 1

蚕蛹洗净，挑走破碎的和变质的，晾干备用。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热下油，油温170度左右（可以中火催到轻微冒烟再转小火）下蚕蛹，调整火焰大小使油温保持150-180之间，蚕蛹水分快速蒸发，很多中等气泡翻滚。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待气泡变小，使用笊篱翻动蚕蛹，直到听到表皮碰撞发出清脆的响声，不关火捞出控油

步骤 4

蚕蛹在笊篱中撒盐摇匀，入盘就可以吃了