苦瓜塞肉怎么做

1.苦瓜洗静切段，祛除内瓤备用

2.猪肉馅加葱姜水、少许盐、糖、胡椒粉搅拌均匀

3.讲调好的肉馅塞入苦瓜段中，可刷少许水淀粉在苦瓜内增加粘合度，肉馅与苦瓜齐平即可

4.热锅冷油，油热后可撒少许盐，预防粘锅，放入苦瓜段煎至定型后加适量水焖煮（与苦瓜持平）

5.加适量生抽、耗油调味，保留一定汤汁，出国，撒葱花

. 猪肉剁末，加入盐，鸡精，淀粉，适量，苦瓜切块挖心

2. 黄豆洗净，浸泡（用高压锅的话，不泡也可以）

3. 将剁好的猪肉塞到苦瓜中间，用筷子捣一捣，抹平

4. 黄豆先放锅底，放入苦瓜，加水，放适量鸡精，高压20分钟

5. 起锅放盐，一道鲜美可口的苦瓜塞肉汤就做好了