如何表达牛排的成熟度（如何判断牛排的成熟度）

直观的理解牛排的熟度可以做如下解释。　　Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。　　一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。　　三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。　　五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。　　七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。　　全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。　　按温度划分　　Very rare steak：120°　　一分熟牛排（rare）：125°　　三分熟牛排（medium rare）：130－135°　　五分熟牛排（medium）：140－145°　　七分熟牛排（medium well）：150－155°　　全熟牛排（well done）：160°