蒸包子要多长时间（一斤面粉安琪酵母用量）

冷水下锅蒸煮15分钟左右。蒸好的包子不要着急马上打开锅盖，先关火盖着盖子再焖5分钟左右。避免锅内与外部温差过大导致包子皮塌陷不美观。注意蒸包子时应全程保存大火蒸，这样能保证蒸出来的包子醒发程度大小一致且蓬松暄软。