原料
米线 200克
剁椒5g
胡椒粉1g
花椒粉2g
黑白芝麻5g
香菜芹菜适量
酱油适量
做法:
1.把冷冻米线放盆里，加温水化开。准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。
2.把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝。
3.取一个小碗，放入盐，胡椒粉，花椒粉，芝麻，倒入味极鲜酱油，香醋，香油和适量温开水，用筷子搅拌均匀，制成汤汁。
4.把米线放开水锅里煮熟。把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。
5.把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。撒入香菜、芹菜、榨菜、剁椒、搅拌均匀即可。
材料：
- 粘米粉 500克
- 水 适量
配料：
- 牛肉、羊肉或猪肉 适量
- 洋葱 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
做法：
1. 将粘米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团揉成细长条状，然后用刀切成小段。
3. 取一锅水烧开，将米线放入水中煮熟，捞出备用。
4. 牛肉、羊肉或猪肉切成小块，洋葱、大葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。
5. 热锅凉油，放入洋葱、大葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味。
6. 加入切好的肉块，煸炒至变色。
7. 加入适量的酱油和盐，煸炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后加入米线，煮至汤汁浓稠。
9. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 米线需要煮熟后捞出，否则会黏在一起。
2. 配料可以根据个人口味进行调整。
3. 可以加入蔬菜等其他食材增加营养。
