酸奶应该放几度保存（酸奶冰箱保存正确方法）

酸奶一般需要低温2℃~6℃之间冷藏，这样会有两个作用。

第一，抑制细菌繁殖，包括乳酸菌，否则酸奶会酸的像醋，很难食用。

第二，低温冷藏会突出甜味，甜味最佳呈味温度是4~6℃。

酸奶经冷冻再解冻后，组织会分离，并且无法再回到原先的状态，口感也会下降，因此不推荐酸奶冷冻保存。

另外，如果用家用冰箱进行冷冻，因为结冰缓慢而导致冰晶变大，会减弱乳酸菌的活力，直至失去活性。所以酸奶请在0～10℃的温度中保存，放在冰箱冷藏即可。