1、空心菜
空心菜虽然是南方的一种蔬菜，但是也有少数北方人还是认识的，但是在北方吃空心的人很少，因为北方人对空心菜没什么好感，因此，北方的菜市场也没有空心菜的影子。而在南方的菜市场 ，空心菜的销量是很大的，而且南方人也喜欢吃，其实空心菜的营养成分也是挺高的，可以帮助人体肠道蠕动，还可以护肤。
2、木耳菜
木耳菜在南方是很受欢迎的一种菜，菜市场不缺的就是木耳菜，口感吃起来跟木耳很像，很有嚼劲，但是木耳菜在北方不受欢迎，因此，在北方的菜市场也没有，人们见过的也少，所以就导致了很多人不知道这是一种什么菜。
3、盖菜
盖菜是南方很普遍的一种菜，就跟北方人吃白菜一样，一年四季中除了夏天都是吃盖菜，南方的盖菜长得很像迷你版的北方白菜，营养很丰富，南方人不论是煮着、炒着，还是涮着都非常喜欢吃盖菜，这种菜在北方却很少有人能知道。
4、魔芋
魔芋是北方菜市场见不到的一种菜，在南方菜市场很是流行，南方人为什么都那么瘦，就是因为南方人喜欢吃魔芋，因为魔芋有着减速肥的功效，而且是比减肥药都管用呢，魔芋还可以降压降糖降血脂，南方人非常的喜欢吃魔芋。
5、儿菜
我敢说儿菜在北方肯定没人认识，除非你是在南方待过的人，第一眼看上去，感觉儿菜有种像花一样，长得很奇物，很漂亮，味道很甘甜，有点似生菜，但要比生菜更美味一些，所以南方人就喜欢用清水煮着吃，或者是简单清炒，吃得非常美味，而且营养也丰富。
