红烧鸡块过油做法（红烧鸡块做法最正宗的做法）

1、准备半只童子鸡剁块（买的时候可以直接让商家帮忙剁）、小葱切小段、适量的枸杞。

2、锅烧热放入适量的香油、炒香大葱姜。

3、鸡块儿下锅过油翻炒均匀。

4、加入一勺料酒、一勺蚝油、2勺红烧酱油（红烧酱油就不用炒糖色了、红烧酱油上色效果非常好）半勺白砂糖翻炒均匀。

烧鸡块过油做法，鸡块处理干净后胭脂放入生抽，葱姜八角腌制入味后沾上干淀粉过油炸，炸完以后捞出控油，然后炒糖色倒入鸡块，加入开水，葱姜香料炖至一小时