榨辣子做法

食材：红辣椒1斤、上好的包谷面适量、大蒜适量、食盐适量

制作步骤：

将辣椒去蒂洗净控干水分备用，将包谷面放在盆里备用。

将干辣椒剪成圈，去掉辣椒子，冲洗干净。

锅中加水，加适量盐，倒入洗好的辣椒，煮十分钟。

辣椒捞起，凉水冲洗，挤干水分。

将挤干水分的辣椒放在玉米面里搅拌均匀。

将拌好的辣椒装进密封的容器里。

在密封容器中倒入包谷面和搅拌均匀的辣椒。

用密封盖盖上，放置在阴凉干燥处发酵即可。