焉咸菜放油会坏吗

不会的，因为油的硫化物含量高，密度非常粘稠，焉咸菜放油可以隔绝外部的氧气侵蚀，还能锁住里面的营养挥发，是咸菜保持新鲜口感，不会坏的

焉咸菜放油是否会坏取决于具体的腌制方法和油的使用量。一般来说，腌制咸菜的过程中，油的使用量较少，且腌制时间较短，不会导致咸菜变坏。

但在某些情况下，如油的使用量过多、腌制时间过长或储存条件不当，焉咸菜可能会出现变质现象。