湖南湘菜是什么口味（湖南正宗湘菜是哪里的）

湘菜是一种独具特色的菜系，其口味鲜辣麻辣，强调鲜、香、辣、嫩、酸、甜六味相交融的美食体验。湘菜在食材的选取上多采用鲜活食材，并注重食材的烹饪方法，用煨、蒸、炖、烤等手法，使食材的原汁原味得以保留。

在调味上，湘菜常使用姜、蒜、辣椒、葱、花椒等调料，以调出其充满活力的口感。湖南湘菜的独特口味，展现了湖南地区丰富的饮食文化和历史底蕴。