东北酸菜烫与不烫的区别

烫于不烫主要是发酵的快于慢不同，烫过腌制的酸菜发酵的比较快，有半个月基本就酸了，但吃起来口感不太好

生腌制的酸菜发酵的比较慢，要一个月后才可以吃，这种方法腌制的菜特别脆爽。