宁夏拉条子的做法

1.取适量面粉。取适量温水加盐准备和面。

2.盐水一点点往进加，用筷子迅速搅动，直到面成絮状。

3.把絮状面揉成面团，直至面团表面光滑。

4.拉条子的面不能和得太硬，不然后面拉不开。

5.盖上湿布或保鲜膜，醒面20分钟。中途可以再揉一揉，使面更具韧性和光滑。

6.光滑的面团

7.20分钟后，拿出来剁成大小均匀面团，做成条状 上面刷油，盖上湿布或保鲜膜，继续醒面40分钟左右。

8.适量葱姜蒜，切成沫备用。

9.黄豆芽或绿豆芽及青菜，洗净备用。

10.醒面完成，开始搓成面条，比筷子尖细一点

11.搓完面，下面的时候再拉一拉，使拉条子入锅回型的时候，刚好是自己想要的粗细度。

12.拉条子入锅后，大火第一开加凉水，第二开加豆芽青菜，第三开或第四开后出锅。

13.面捞出锅

14.加入适量盐、葱、姜、蒜沫、鸡精、花椒面、十三香粉、辣椒面，也可加上香椿沫，用热油泼到整个调料上面，最后倒入适量酱油、醋即可。