炸香辣酥用什么辣椒（香辣酥用什么辣椒最好）

炸香辣酥可以使用多种辣椒，包括川红、大红袍、尖椒等，不同的辣椒种类会影响到口感和辣度。
其中，川红辣椒是其中最常用的一种，它辛辣味浓，适合搭配肉类一起炸制。
如果想要口感更加香脆，可以尝试将川红辣椒磨成粉末，再混合其他调料使用。
总之，炸香辣酥的辣椒种类可以根据个人口味而选择，不限于一种。

炸香辣酥可以使用多种辣椒来调味，一般来说可以使用以下几种：

1. 前南红辣椒：前南红辣椒是一种非常辣的川味辣椒，其辣度高达100,000-150,000 SHU，非常适合用来制作香辣鸡肉或牛肉酥。

2. 小米辣：小米辣又称指天椒，是一种香辣可口的辣椒，其辣度不高，但是口感鲜美，非常适合用来制作鸡肉香辣酥。

3. 青花椒：青花椒具有麻辣味道，其芳香味和麻辣感非常适合用来提升香辣酥的口感。

4. 辣椒粉：如果您没有辣椒配料，可以使用辣椒粉代替。选择辣度较高的辣椒粉，如川红辣椒粉、韩国辣椒粉等，并根据自己的口味适量调整。

不同的辣椒搭配会给香辣酥带来不同的味道，最好在烹饪前先试试不同的搭配方式找到自己喜欢的口味。