咸蛋黄需要蒸熟吗

咸蛋黄需要蒸熟的。

蒸咸蛋黄的时间跟火候有关，中小火慢蒸，需要蒸六分钟左右，大火蒸，需要蒸四分钟左右即可。

蒸咸蛋黄的时间不宜过久，以免咸蛋黄变硬，影响口感。蒸咸蛋黄最好冷水下锅，口感会更好

需要，好果买的是生的回家需要上锅蒸一下这样蒸出来的口感好，而且营养不会流失，如果买的是熟的那回来就可以直接吃了