怎么去掉蒿子的苦

蒿子清洗干净，烧一锅开水，焯一下水，这样能减少蒿子的苦涩味，放点盐或者一点小苏打，这样能保持蒿子的原色，做出的美食会更加诱人，更加有食欲。