速冻汤圆怎么炸才不开裂（空气炸锅炸速冻汤圆）

1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。

2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。

4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

汤圆速冻过的放油锅炸一般爰开裂，我的经验是把速冻的汤圆快速过一下凉水，再放锅里炸小火慢炸就不容易开裂了。