米饭有多种不同的做法，煮饭，用电饭煲、高压锅和各种锅都可以煮；蒸饭，将米放入容器中，放蒸锅中蒸熟，客家的蒸饭最普遍，非常好吃，大型的食堂也有采用蒸饭的；炒饭，将煮熟的饭加入各种蔬果食材，重新炒成香饭，如扬州炒饭等；糇饭，潮汕传统的猪脚饭就是采用这种饭，将米加水煮熟，再将米饭沥干而成的饭。米饭在民间的做法很多，米饭的质量取决于大米的品质、水、器具、加热程度及时间等。总之，无论哪种方法，好吃的米饭是用心做出来的
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