糯米饭再煮一遍不适合，但是加热一下还是可以用。因为再煮一次会将糯米饭煮烂不好吃，一次性加适量的水煮出来的糯米饭刚好可以包粢饭团或做粢饭糕，早上上海人最钟情的就是四大金刚之一的粢饭裹油条外加一碗咸豆浆或豆腐脑等食物。
可以的，煮一遍再蒸没有直接蒸口感好，所以还是直接蒸口感好些
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